2020/4/27
山菜ラッシュ「うるい＆うど」ふるさとから春の味覚が届きました
ふるさとから旬の山菜が届きました。 うるい＆うど 2020.4.27 左から父の山で採れた「うるい」、母が丁寧に葉を摘まんでくれた「うど」、右は夫が職場の同僚からいただいた「うど」。 さながら山菜ラッシュといったところ。 「うるい」は採れたてを味わいたいから生でサラダに、半分は湯がいて酢味噌和え、それからシンプルなパスタもいいかもしれない。 やわらかい「うどの葉」は断然天ぷら。一本ものはきんぴらがよさそう。 リンクテラスで免疫力アップの旬の山菜レシピを考えたりしながら過ごすのも、また楽しい家時間です。 ...
2020/4/8
五分咲き桜「春の味覚ふるさとの筍」
庭の桜は日に日に枝を張って、今朝は五分咲きといったところ。 家に戻ると、夫のふるさとから筍が届いていました。 母が下茹でをしてくれたそうで、すぐに調理ができるからありがたい。 夫筍ご飯でもしようと思ったんだけどさ 夫今日はやめておいたよ！ あいすえっ？筍ご飯してくれてよかったのに！ あいすところで筍ご飯つくれるの！？ 夫いや、したことないよ あいすでしょ？すごいわね～よっチャレンジャー あいす明日つくってくれてもいいのよ♡ 夫よし、じゃあやってみようか まぁ驚いたこと！ 共働きで家事分担の我が家。 連休の ...
2020/3/15
「ふきのとう」ふるさとから春の味覚が届きました
夫の父母から春の味覚「ふきのとう」が届いたので、さっそく天ぷらに。 ふきのとう まだ小さくてくるんとしているものは、葉を１枚づつ手でやさしくひらいて。 ふきのとう 花が咲いたような姿にしてあげます。 ふきのとう 天ぷらの衣を葉の部分につけ、中心の花の部分をつまんで揚げ油にそっと浮かべて、しずかに揺らしながら葉がまんべんなくひらいたら手を放す。 こうして揚げると、まるで料亭のようにキレイな「ふきのとうの天ぷら」に仕上がるの。 独特の苦みと蕗の香りがふわっとひろがって春の味覚を満喫。 夫の父母と同居していた当 ...