山菜パスタ

ふるさとから山菜こごみ（こちらの地方では「こごめ」）が届いた。 山菜こごみ（こごめ）2020.4.13 できれば、私も山菜採りをしたいんだけれど、今年はまだ春山へ行けていない。 私たちの山菜好きを知る母が、夫を峠の家に呼び寄せてお土産に持たせてくれた。 苦みやクセがなく、こりこりとした歯ごたえのさっぱりとしたこごめは、幼い頃より大好きな山菜のひとつ。 そして嬉しいのはその栄養価の高さ。 ガン予防や老化防止に効果があるといわれるβ-カロチンやビタミンＣが豊富で免疫力を高めてくれるし、食物繊維と葉酸も多く含ま ...