ほんの少しの手間でとっても美味しくなる〆鯖しめさば。 先日夫が釣り上げた鯖で作ってみたら、これが本当に美味しかった。 作り方も簡単。 step1砂糖で〆る ①キッチンペーパーに砂糖をまんべんなく振って、その上に三枚に下ろした鯖の切り身を皮目を下にしておく。 ②切り身の上からも、砂糖を身全体にまんべんなく振る。 〆鯖の作り方 2021.4.18 ③そのまま冷蔵庫に入れて1時間おく。 ④砂糖を軽く洗い流して、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。 step2塩で〆る ①キッチンペーパーに塩をまんべんなく振って ...