2020/4/28
免疫力アップ「雪下にんじん＆うるい」のビタミン栄養サラダ
まるでフルーツのような雪国のブランド野菜「雪下にんじん」は、豪雪地 新潟県津南町で３～４メートルもの雪の下で春まで越冬させることで生まれるスペシャル人参。 通常の人参に比べて、アスパラギン酸、グリシン、セリンなどのアミノ酸の含有量が大きく増加して栄養価がグンと増すことで旨味が濃くて甘いのが特徴。 毎年この「雪下にんじん」が楽しみで、津南町の直売所まで買いに行くんだけれど、今年は運よくスーパーに卸されたものをみつけました。 雪下にんじん 2020.4.28 料理にはもちろんなんだけど、人参嫌いの子供たちも喜 ...