入居初日の荷物は、故郷の蕎麦と地酒、父の米と母の味噌、そして布団。
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内と外とを大きく繋ぐリンクテラスと、ダイニングの柔らかな丸いテーブルと椅子が、真っ新な新居に優しさを添えて私たちを迎えてくれました。
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初日は夫婦水入らず、蕎麦と地酒で虫の声を聴きながら秋の夜長を過ごしました。
ここ新潟は酒どころ、そして蕎麦どころ。
夫と私の生まれ故郷も、清らかな水と極上の米から造られる酒と、栽培からはじまる蕎麦が名物で、お酒と蕎麦は無くてはならないもの。
御近所さんへのご挨拶でも蕎麦をお配りしましたが、私達の分も忘れる訳にはいきません。
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出典：小嶋屋総本店 公式サイトより
つなぎに布海苔をつかった布海苔蕎麦は、なんと言っても腰の強さとツルンとした喉越しのよさが特徴です。
地元では、その腰の強さを『シコシコ』と言い、一度味わうと忘れられない食感です。
その『シコシコ』の布海苔蕎麦を『へぎ』と言われる木の器に、一口ずつにキレイに丸めて並べる盛り付けが名物で「へぎ蕎麦」とも言われています。
私たちの生まれ故郷では舌の肥えた蕎麦通が多く、自分の手で蕎麦を打ち、好みの硬さや味を追求するような人もめずらしくありませんが、実は夫の父も、毎年秋には蕎麦の実から手打ち蕎麦を愉しんでいる一人です。
そう、私たちの新居の着工前、風の丘の木を伐採してくれた御年80歳のあの父です。
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できれば、父の手打ち蕎麦を引っ越し蕎麦としたかったのですが、蕎麦の実の収穫に少し早かったので、おあずけとなりました。
ただ、蕎麦の店は数多くあって、蕎麦通の地元の人々は各々自分好みの味の店があるのですが、父の手打ち蕎麦の代わりに、今回は布海苔蕎麦の元祖 小嶋屋総本店 の布海苔へぎ蕎麦をいただきました。
この腰がある『シコシコ』の布海苔へぎ蕎麦はお取り寄せもできるんですよ。
ちょうど新蕎麦のシーズンですので、よろしかったら是非皆さんも召し上がってみてください。
本当に美味しいです。
今年の年越し蕎麦は新潟の布海苔へぎ蕎麦をいかがですか！
布乃利蕎麦のお供は、故郷の酒蔵 朝日酒造㈱の吟醸 久保田 千寿。
朝日酒造 吟醸 久保田 千寿
実はこのお酒、前の記事でもご紹介した、新居の着工（地鎮祭）の際に、ミサワホームから頂戴したお祝いの奉献酒なんです。
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ミサワホームの家づくり⑧着工（地鎮祭）土地神様と風と雨
入居のお祝いに開けたくて大事に保管していました。
スッキリさらりとした味わいで、女性にも飲みやすくたいへん人気の吟醸酒です。
蕎麦ともよく合います。
差しつ差されつ。
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