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まるでフルーツのような雪国のブランド野菜「雪下にんじん」は、豪雪地 新潟県津南町で３～４メートルもの雪の下で春まで越冬させることで生まれるスペシャル人参。 通常の人参に比べて、アスパラギン酸、グリシン、セリンなどのアミノ酸の含有量が大きく増加して栄養価がグンと増すことで旨味が濃くて甘いのが特徴。 毎年この「雪下にんじん」が楽しみで、津南町の直売所まで買いに行くんだけれど、今年は運よくスーパーに卸されたものをみつけました。 雪下にんじん　2020.4.28 料理にはもちろんなんだけど、人参嫌いの子供たちも喜 ...

ふるさとから旬の山菜が届きました。 うるい＆うど  2020.4.27 左から父の山で採れた「うるい」、母が丁寧に葉を摘まんでくれた「うど」、右は夫が職場の同僚からいただいた「うど」。 さながら山菜ラッシュといったところ。 「うるい」は採れたてを味わいたいから生でサラダに、半分は湯がいて酢味噌和え、それからシンプルなパスタもいいかもしれない。 やわらかい「うどの葉」は断然天ぷら。一本ものはきんぴらがよさそう。 リンクテラスで免疫力アップの旬の山菜レシピを考えたりしながら過ごすのも、また楽しい家時間です。 ...

野菜室からキャベツを取り出した瞬間叫んでしまった。 ゲ！やだーッ(　ﾟﾛﾟ)!! なんてことでしょう。 夫の父がつくった柔らかくて美味しい美味しいキャベツが‥‥。 丸ごとのひと玉から、葉を無造作にちょびちょびとむしりとられ裸ん坊のまんましまい込まられたもんだから、あちこちが黒く干からびはじめていた。 涙がちょちょ切れん想いで、虫に喰い荒らされたかのような可哀想なキャベツを半分にカットして干からびたところをキレイに取り除いてあげましたよ。 食べられる部分はお味噌汁に入れましたけども、これじゃあ夫のいう時短＆ ...

寒の戻りで霙模様になった昨晩、秋から育てていた鉢植えの雪椿がとうとう開花しました。 深紅の花を咲かせる「いろり火」という品種で、それをみたくて秋からずっと待っていたんです。 雪椿「いろり火」2020.4.24 雪椿は、100年以上も前に新潟県阿賀野町の麒麟山で初めて発見・命名され、深い雪にしなやかに耐えながら、雪解けの頃に花を咲かせて春を告げる花。 ふるさと新潟が生んだ歌手、小林幸子さんの歌にもありますものね。 今シーズンは小雪で叶いませんでしたが、来シーズンは雪に咲く姿がみられると素敵なんですけどね。 ...

伸ばしつづけてきたロングヘアーをバッサリ30cmカットして、ミディアムボブにイメチェンしました。 まだうまく馴染めずソワソワ。 そこへ帰宅した夫が、変身した私をみてひと言。 夫お～髪切ったんだね～。 夫ちびまる子ちゃんだ！ はっ？ ちびまる子ちゃん？！ しばらくへそを曲げていた私でしたが、よくよく鏡を覗いてみるとなんだか可笑しくなってきた。 あいす確かに！ ちびまる子ちゃんに見えてきた。笑 髪を切りました 2020.4.18 デリカシーのない、それでいて素直に口から出た夫の言葉。 ふと想い出した。 「ばあ ...

夫が作った豚の角煮も最後の二切れ。 夫これチャーハンにしたら旨いだろうな 近ごろ有言実行の男と化してきた夫が、またまたやってくれました。 キャベツ・人参・ネギを炒めて、余った豚の角煮をくだいたら、炊き上がった炊飯器の中にドカッと投入。 味をみながら煮汁をまぶせば、節約角煮チャーハンの出来上がり。 なんでも、昨日の散髪ソフトモヒカンのお礼だそうで、夕飯を早目に済ませてゆっくり休めるようにと時短調理を思いついたそう。 嬉しいじゃないですか。 盛り付けもこの通り、お茶碗に詰めてポンとひっくり返したキレイなお山が ...

普段よりホームバリカンでセルフ散髪をしている夫。 今日は私が担当スタイリスト「ソフトモヒカン」で若返りを狙ってみた。 リンクテラスにシートを広げて、我が家のグランピング床屋のはじまり。 バリカンは最初の出足がやっぱり緊張するけれど、一年前のドタバタ初挑戦からすれば多少余裕がでてきた感がある。 YouTubeで予習もしていたから今回は思いのほか順調。 夫の散髪 2020.4.19 step1まずは20ミリで全体をカット step2つづいて大事な頭頂部を残して、10ミリで側頭部から後頭部をカット step3仕 ...

夫から連絡「おかず作ったから夕飯はOK！」 あらまぁ、本当に料理にハマっちゃった？！ どちらにしても助かるわ～ 玄関扉を開けると煮込みのニオイ。 キッチンで鍋を温める夫。 あいすカレーじゃなさそうね あいす今日は何をつくってくれたの？ 夫ブロック肉が売ってたから な、なんと「豚の角煮」ではありませんか！ 実は夫がずっと食べたがっていた「豚の角煮」。 バラが売っておらず、ロースになった分安く手に入ったようですが、脂身が少なくてホロホロととろけるバラのようにはならなかったとのこと。 雪下で越冬させた父がつくっ ...

春になったらチャレンジしようと考えていたこと。 それは、庭づくり＆自身のイメージチェンジ（ヘアカット）。 ここ最近は、ホームセンターの店先に並びはじめた春花木の苗木をあれこれと仕入れているんですが、天候をみながらのんびり地植えしていく予定です。 春花木と桜 2020.4.17 昨日までの満開の庭の桜は、春雨と海風にうたれながら静かに花びらを舞い散らせて、今朝はまたひと味ちがった姿をみせてくれました。 春雨に散る桜の花びら 2020.4.18 リンクテラスとつながるこの庭に、あまり作り込まず思いつくままに草 ...

海よりの風が潮の香りを運んでくる我が家。 ひらひらと朝露に舞い降りる姿もまた絵になる。 朝露と桜 2020.4.14 八分ほど開花した時点で満開というらしいから、あなた方はすでにその時を迎えていたんだね。 満開の庭の桜 2020.4.14 時をとめてしまうほど綺麗だもの。 スポンサーリンク ランキングに参加しています ご訪問のしるしにクリックいただけると嬉しいです ↓ ↓ ＊シンプルイズベスト＊ にほんブログ村 ＊いま平屋が人気の理由＊ にほんブログ村 平屋住宅ランキング     ＊おすすめ関連 ...

ふるさとから山菜こごみ（こちらの地方では「こごめ」）が届いた。 山菜こごみ（こごめ）2020.4.13 できれば、私も山菜採りをしたいんだけれど、今年はまだ春山へ行けていない。 私たちの山菜好きを知る母が、夫を峠の家に呼び寄せてお土産に持たせてくれた。 苦みやクセがなく、こりこりとした歯ごたえのさっぱりとしたこごめは、幼い頃より大好きな山菜のひとつ。 そして嬉しいのはその栄養価の高さ。 ガン予防や老化防止に効果があるといわれるβ-カロチンやビタミンＣが豊富で免疫力を高めてくれるし、食物繊維と葉酸も多く含ま ...

朝陽を浴びる九分咲きの桜の下で花見の只中。 昨日調達したお気に入りの自家製酵母パンと豆から挽いた挽きたてコーヒーをお供に、今日はブランケットを広げてリンクテラスで花見。 ウッドデッキが温まっているからぬくぬくと心地いい。 これが、家に居ながら楽しむ我が家のグランピング花見。 早朝から一人海釣りに出掛け、一足も二足も先を行く玄人達に紛れてようやく隙間から竿を投げ、たった一投で敢えなく帰宅した夫はまたしてもボウズ。 その後、先日から決めあぐねていたタイヤ交換を済ませてくれていた。 あいす朝からたいへんお疲れ様 ...

リンクテラスの桜は満開間近の八分咲き。 庭の八分咲き桜 2020.4.11 我が家が通っている美味しい「パン」のお店。 ひとつはブログでも何度か紹介している、海を見おろす小さなパン屋さん「パンといす」。 そしてもうひとつは、写真展ギャラリーに１枚だけ出展している山あいにポツンとある田舎のパン屋さん「麦麦ベイク」。 麦麦ベイク 2020.1.15 昨年友人から「今まで食べた中で一番おいしい！」と口コミで教えてもらって、年明けにはじめて訪れて以来もう何度も通っているお気に入りのお店なんです。 オーガニックレー ...

帰路の峠で霙があたった。 庭の桜は七分咲き。すっかり春めいているのにね。 雪だるまマークが見え隠れしている天気予報に、なかなか踏ん切りがつかない。 タイヤ交換する？しない？ さぁどうしましょ。 スポンサーリンク ランキングに参加しています ご訪問のしるしにクリックいただけると嬉しいです ↓ ↓ ＊シンプルイズベスト＊ にほんブログ村 ＊いま平屋が人気の理由＊ にほんブログ村 平屋住宅ランキング     ＊こちらもどうぞ

仕事から帰ると、固唾を呑んで炊飯器を見守る夫がいた。 昨日話していた「筍ご飯」の調理中。 ＊昨日の記事はこちら あいすなかなかいいニオイじゃない？ 10分後。 炊けたよ♪と告げる炊飯器。 いよいよOPEN！ 夫お～。ウマそうに炊けてる！ 男飯「筍ご飯」 2020.4.9 お手製のスープと共に今日は夫が盛り付けてくれた。 男飯「筍ご飯」 2020.4.9 見た目はちょっとあれですけどね、はじめて作ったにしては固炊きの加減も味付けも程よく、お焦げの香ばしさも手伝ってこれがなかなかイケるのですよ。 具材は、ふる ...